近年物価が高騰し、野菜もどんどん高くなってきていますよね。
季節の野菜を食べたいのに値段が高くてなかなか手が出ない…なんてことも少なくないと思います。
そこで1年中値段の変動が少なく、安価に手に入れられるあの野菜！
「もやし」が大活躍するのではないでしょうか？
あと何か一品料理を足したい！あと何か一つ野菜を入れたい！
そんな時に便利な野菜「もやし」
ここからはそんな便利野菜もやしの簡単で美味しいアレンジレシピをご紹介していきたいと思います。
もやしと残り物野菜で今晩のおかず簡単アレンジレシピ！
もやし料理となるとナムルやもやし炒めなどシンプルな料理が多くなってしまいますよね。
いつもと代わり映えしないメニューに飽きてしまう方も少なくないと思います。
ここでは、もやしと冷蔵庫の残り野菜を使っていつもと少し違ったもやし料理をお伝えしていきます。
◆もやしのチヂミ
材料 ２人分
もやし １袋
ニラ １/２束
にんじん １/２本
たまねぎ １/２個
ごま油
（A）卵 １個
小麦粉 ２/３カップ
水 １/２カップ
塩 少々
（B）醤油 小さじ２
酢 小さじ２
すりごま 小さじ１
作り方
１.ニラ、もやしを２㎝幅に切る。人参は細切り、たまねぎは薄切りにする。
２.ボールに（A）を加え、お好み焼きの生地くらいにする。
３.２に切った野菜を加え混ぜ合わせる。
４.フライパンにごま油を熱し、３を流し入れ両面をこんがり焼く。
５.つけだれ（B)を混ぜ合わせる。
６.４を食べやすい大きさに切り、お皿に盛りつけてたれを添えて完成。
もやしを使って洋風のかさまし料理！グラタンにできちゃうレシピ
さて、先ほどはもやしと残り野菜を使った簡単アレンジレシピをご紹介しました。
しかしもやし料理って和食や中華の味付けが多くて飽きちゃう…ということもありますよね。
ということで、次はもやしを使った洋食アレンジレシピをご紹介していきます。
◆もやしグラタン
材料 ２人分
もやし １袋
合い挽き肉 １５０g
玉ねぎ １/２個
しめじ １袋
サラダ油 大さじ１/２
薄力粉 ４０g
牛乳 ２００ml
塩 少々
黒こしょう 少々
バター １０g
ピザ用チーズ ５０g
パン粉 適量
作り方
１.玉ねぎは薄切りに、しめじは石突きを落としてほぐしておく。
２.フライパンにサラダ油を熱して合い挽き肉と玉ねぎを炒める。
３.玉ねぎ、ひき肉に火が通ったらしめじ、もやしの順に加え炒め合わせる。
４.薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせたら、
牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
５.とろみがついたら塩、こしょう、バターを加えて混ぜる。
６.グラタン皿に５を入れて、ピザ用チーズとパン粉を散らしてオーブントースターで
チーズが溶けて表面がこんがりするまで焼いたら完成。
まとめ
さて、ご紹介したアレンジレシピはいかがだったでしょうか？
何か１品料理を増やしたい！もやしって便利だけどレパートリーが少なくて困る！
というお悩みを抱えた方々にもやしの便利な調理法をお伝えさせて頂きました。
まだまだ節約レシピのお悩みは尽きないと思いますが、
安価で便利なもやしを使って食卓を彩る料理を作っていきましょう！
